IGP Val de Loire Chardonnay - "Chardo&Tuffo"

Type de vin : Vin blanc sec tendre, 100% chardonnay.

Récolte et Vinification: La maturité du cépage Chardonnay est précoce. Ses raisins, récoltés à la main sont jaunes dorés, reflétant une belle maturité. Les fermentations alcoolique et malo-lactique se déroulent lentement, en barriques à une température autour de 15 °C. Un élevage sur lies avec bâtonnage est réalisé lui procurant son onctuosité et une belle longueur.

Œil : Jaune pâle avec des nuances dorées et une bonne viscosité

Nez : Beaucoup de finesse et discret avec des arômes de noisette et d’amande.

Bouche : Vin assez riche et onctueux avec des arômes de fruits blancs, anisé et une bonne longueur en bouche.

Accord Mets-vins : Frais, à 8-10°, il est parfait sur des poissons grillés, du saumon fumé ou des volailles à la crème. Il convient aussi sur des andouillettes au vin blanc et des asperges sauce hollandaise.