IGP Val de Loire Sauvignon

Type de vin : Vin blanc sec, 100% sauvignon blanc.

Récolte et Vinification: Le Sauvignon est un cépage cultivé dans la plupart des vignobles français (Sancerre) et étrangers. Le Sauvignon est un cépage extrêmement capricieux. Le niveau de maturité des raisins à la récolte est déterminant dans les caractéristiques et la qualité du vin élaboré. Nous recherchons une maturité optimale pour obtenir des notes aromatiques d'agrumes et de fruits exotiques en préservant une  vivacité naturelle de ce cépage, en optimisant un bon équilibre gustatif.

Œil : Œil : Jaune pâle aux reflets verts.

Nez : Nez : Bonne Intensité aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques.

Bouche : Bouche : Bonne attaque avec une belle persistance. notes d'agrumes et de fruits exotiques. Bel équilibre.

Accord Mets-vins : Accord Mets-Vins : C’est le vin « prêt à boire » à tout moment de la journée. Servir frais à 8-10°, il est le compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer ainsi que le fromage de chèvre.